Das Menü 2026
Gala-Menü am Tisch
(Kategorie 1 & 2)
Genießen Sie den Abend mit erstklassigem Service direkt an Ihrem Platz. Wir servieren Ihnen unser festliches Drei-Gänge-Menü am Tisch.
Vorspeise:
Sommersalat an gebratenem Antipastigemüse | Parmesan | Kürbiskernöldressing Croutons | Karamellisierte Kerne
Hauptgang zur Wahl:
Fleisch-Variante: Gebratenes Flank Steak (sous vide zubereitet) weiße Pfeffersauce | Jahreszeitengemüse | Trüffelpüree
Fisch-Variante: Pochierte Salmschnitte | Vermouth-Sauce l gegrillter Fenchel | Dillkartoffeln
Vegane-Variante: Rote Beete Steak | wilder Brokkoli | Frankfurter Urkarotte | cremige Polenta
Dessert:
Geeister Frankfurter Kranz (Vanille | Sauerkirschen | Krokant)
Vegane Variante: Apfel-Tarte (Mandel-Crumble | Nusscreme)
Um Ihren Abend perfekt vorzubereiten, bitten wir Sie, uns bereits bei der Ticketbestellung Ihre Wahl zwischen Fleisch, Fisch oder einer veganen Alternative mitzuteilen.
Kulinarisches Buffet
(Kategorie 3)
In der Kategorie 3 erwartet Sie unser vielfältiges Ball-Buffet. Stellen Sie sich Ihre Gänge ganz nach Ihrem Geschmack selbst zusammen und genießen Sie eine breite Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Vorspeise:
Würfel vom Angus Beef | BBQ-Sauce | Pomodori
Garnelen-Cocktail | Staudensellerie | Kapern | Oliven | Tomate
Tomaten-Carpaccio | Büffel-Mozzarella | Basilikumpesto
Kichererbsencreme | mediterranes Gemüse | veganer Feta
Mini-Romanaherzen | Parmesan-Dressing | Anchovis | Tomate
Hauptgang:
Boeuf à la Mode - Tafelspitz | Rotweinsauce | Fingermöhrchen l Thymian-Püree
Pochierte Salmschnitte | Vermouth-Sauce l gegrillter Fenchel | Dillkartoffeln
Pastasotto - Reisnudeln | mediterranes Gemüse | Tomaten veganer Parmesan (vegan)
Dessert:
Beeren-Tiramisu
Apfel-Tarte | Mandel-Crumble | Nusscreme (vegan)